სირთული: მარტივი. დრო: 40 წთ.
ინგრედიენტები (4 პერს.)
- 1 თარო ცხვრის
- 60გრ ახალი პიტნა
- 100გრ რეჰანი
- 80 გ გახეხილი ყველი პარმეზანი
- 1,5 დლ ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩ/კ თაფლი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 ყლორტი ახალი thyme
- გასვლა
- 1 პატარა ნიორი
დამუშავება:
ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 200º C-ზე. ოდნავ გააცხელეთ ჩაის კოვზი თაფლი. როცა გაიხსნება, დაამატეთ სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი და ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. ამ გზით ჩვენ გვექნება იდეალური ფონი ცხვრის ხორცისთვის.
ნაბიჯი 2
ნეკნები ცხარე. წაუსვით ზეთის, თაფლის და სოიოს სოუსის ნარევი და ზემოდან მოაყარეთ ხახვი. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (ისინი უნდა იყოს ოქროსფერი გარედან, მაგრამ ვარდისფერი შიგნიდან).
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ბლენდერში 1 ნიორი, რეჰანი და პიტნის ფოთლები ღეროების გარეშე და კარგად გამხმარი, ყველი, ცოტა მარილი და 1/2 ზეთი. აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი ზეთი. მიირთვით ხორცთან ერთად.
