მდიდარი, ახალი, ძალიან ჯანსაღი და ორიგინალური კერძი. პასტა სარდინთან კომბინაცია არც თუ ისე გავრცელებულია, მაგრამ ამ შემთხვევაში ორივე საკვები იდეალურად უხდება ერთმანეთს. მწნილი სარდინი გემრიელია, მაგრამ ამ ახალი ლიმონის პასტის თანხლებით ისინი საოცარ კერძს ქმნიან.
ჩვენ ვიწყებთ მუშაობას და გეტყვით ეტაპობრივად როგორ მოამზადოთ ეს გემრიელი რეცეპტი მწნილი სარდინისთვის ლიმონის პასტათ.
სირთული: მარტივი. დრო: 60 წთ.
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 16 სარდინი
- 1/2 დლ ძმარი
- 1/2 დლ თეთრი ღვინო
- 250გრ სპაგეტი
- 4 კვერცხის გული
- დაფნის ფოთლები
- 1 სტაფილო
- 2 ლიმონი
- 2 დლ ზეითუნის ზეთი
- 20გრ კარაქი
- შავი პილპილის მარცვლები
- გასვლა
დამუშავება:
ნაბიჯი 1
გარეცხეთ, გააშრეთ და შეანელეთ სარდინები. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით, ძმარით და დაფნის ფოთლით. დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო, სარდინი და პილპილი. მოხარშეთ 15 წუთი. შეინახეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
დადგით ქვაბი ცეცხლზე ბევრი წყლით და ცოტა მარილი. დაუმატეთ სპაგეტი და მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ალ დენტემდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და გაწურეთ პასტა ქილაში; რეზერვი.
ნაბიჯი 3
ლიმონები გარეცხეთ. გაწურეთ და გახეხეთ კანი. ქვაბში ჩავდოთ ქვაბი ლიმონის წვენთან და გულებთან ერთად. ურიეთ სანამ არ გასქელდება. მიირთვით სარდინი სოუსით, პასტასთან ერთად ლიმონის კრემით.
