თქვენ შეამოწმებთ, რომ გემო არ ეწინააღმდეგება კალორიებს. ეს 6 კერძი ძალიან დაბალი ცხიმიანია, რაც მათ იდეალურს ხდის დაბალკალორიული დიეტებისთვის.
1
ბოსტნეულის ბაზილიკის წვნიანი ვაშლით
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 1ლ ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 ხახვი
- 2 ვაშლი
- 1 კარტოფილი
- 2 პრასი
- 10გრ კარაქი
- 20გრ ყავისფერი შაქარი
- 1 ჩაის კოვზი კარი
- ბაზილიკის ფოთლები
1. გაფცქვენით და დაჭერით 1 ხახვი,2 პრასი, 1 ვაშლი და 1 პატარა კარტოფილი. გააცხელეთ ქვაბი 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და დაამატეთ ყველაფერი დაჭრილი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთი
2. ტაფას დაუმატეთ ლიტრიბოსტნეულის ბულიონი და 1 ს.კ. კარის ფხვნილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში; სეზონი.
3. გახეხეთ და დაჭერით მეორევაშლი 1 სმ კუბებად. ვაშლის კუბიკები ჩაასხით ყავისფერ შაქარში. ცალკე გააცხელეთ ტაფა კარაქთან ერთად და შეწვით ვაშლის კუბიკები კარგად კარამელიზებამდე. მიირთვით წვნიანი ცხელი ან ცივი ვაშლის კუბიკებით და ზემოდან რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთლით.
2
სტაფილო და კარტოფილის სალათი
ინგრედიენტები (4 ადამიანი)
- 400გრ კარტოფილი
- 400გრ სტაფილო
- ჯანჯაფილი
- 1 ლიმონი
- 2 ფორთოხალი
- 1დლ ზეითუნის ზეთი
- პიტნის ფოთლები
- მარილი და პილპილი
1. გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გამოიყენეთ გამწმენდი სტაფილოს ზოლებისიგრძეზე, რაც შეიძლება თხლად. მოამზადეთ ლიმონის წვენი და გახეხეთ კანი. ჯანჯაფილის რამდენიმე თხელი ნაჭერი დავჭრათ. თასში მოათავსეთ სტაფილოს ზოლები, ლიმონის წვენი და ცედრა და ჯანჯაფილის ნაჭრები. გავაჩეროთ მაცივარში 1 საათით.
2. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად თუ პატარა არ არის და გავფცქვნათ. ტაფა წყლით და ცოტა მარილით დადგით ცეცხლზე. დაუმატეთ კარტოფილი და გააჩერეთ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთი. ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
3. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. 1/2 ფორთოხლის წვენი. თასში ჩავასხათ 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ფორთოხლის წვენი პლუს წვენს, რომელშიც სტაფილო მოვაყარეთ, 1 სუფრის კოვზი. თაფლი და ცოტა მარილი და პილპილი; შერყევა. მიირთვით კარტოფილი და სტაფილო ქიშმიშით და რამდენიმე პიტნის ფოთლით; კაბა ვინეგრეტით.
3
ნიახურის, კიტრის და ვაშლის სალათი
ინგრედიენტები (4 ადამიანი)
- 3 ნიახურის ჯოხი
- 2 Granny Smith ვაშლი
- 1/2 ლაიმი
- 3 კიტრი
- 1 ჩვეულებრივი იოგურტი
- 1დლ ვაშლის წვენი
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- ბაზილიკის ფოთლები
- მარილი და პილპილი
1. ვაშლები დავჭრათ მეოთხედდა ეს საკმაოდ სქელ ნაჭრებად. ნიახურს მოაშორეთ ფოთლები და ძაფები და დაჭერით ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე, ამოიღეთ თესლი და დავჭრათ დაახლოებით 1/2 სმ ნაჭრებად
2. გამოწურეთ ლაიმი და გახეხეთ კანი. ჯამში ჩაყარეთ იოგურტი, ვაშლის წვენი, ლაიმის წვენი და მისი ცედრა და ცოტა მარილი და პილპილი. Აურიეთ კარგად. ბლენდერის ჭიქაში ჩაასხით 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 4 რეჰანის ფოთოლი და ცოტა მარილი. აურიეთ ბლენდერით.
3. თეფშზე მიირთვით იოგურტის სოუსი და ვაშლის წვენი, კიტრი, ნიახური და ვაშლი, მოასხით ბაზილიკის ზეთი.
4
ცხვრის და ბულგარული ბურგერი
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 150გრ ბულგურ
- 500 გრამი ცხვრის ხორცი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 1 ფრანგული ხახვი
- 1 წითელი ხახვი
- 90 გრ ხორბლის ფქვილი
- 2 კვერცხი
- 2 ნატურალური იოგურტი
- 3 ნიორი
- ზეითუნის ზეთი
- ოხრახუშის და პიტნის ფოთლები
- მარილი და პილპილი
1. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიორი და ხახვი. დაჭერით პიტნა და ოხრახუში. ცხვრის ხორცი, დაჭრილი ნიორი და ხახვი, დარიჩინი, ოხრახუში, პიტნა და მოაყარეთ თასში მარილითა და პილპილით.
2. ბულგური ჩაყარეთ თასში ცივი წყლით. გააჩერეთ 10 წთ. ამოიღეთ და კარგად გადაწურეთ. ბულგური შეურიეთ დაფქულ ხორცს და მოაყარეთ მარილი.
3. ხორცისა და ბულგურის ნარევით მოამზადეთ 4 ღვეზელი.ტაფა გავაცხელოთ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად და თითო-თითო შეწვით ბურგერები ოქროსფერამდე. დააბლენდერეთ 2 იოგურტი. გაფცქვენით და დაჭერით წითელი ხახვი რგოლებად. დაჭერით ცოტა ოხრახუში. შეურიეთ იოგურტი, ოხრახუში, მარილი და ხახვი.
5
მარინირებული ანჩოუსები მოხარშული კვერცხით
ინგრედიენტები (4 ადამიანი)
- 8 ანჩოუსი
- 4 კვერცხი
- 1 სალათის ფოთოლი
- ორაგულის შველი
- 3 ს/კ. მაიონეზი
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი
- ზეითუნის ზეთი
- 1,5 დლ ძმარი
- გასვლა
- წიწაკა
1. გაასუფთავეთ ანჩოუსები და ამოიღეთ ფილე. ჩაყარეთ ძმარი თასში, დაზოგეთ 2 სუფრის კოვზი. დაუმატეთ 1 დლ წყალი. ანჩოუსს მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ თასში წყალთან და ძმართან ერთად. შედგით მაცივარში და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში.
2. კვერცხები მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში,გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით.
3. სალათის ფოთოლი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით. მაიონეზი შეურიეთ მდოგვის და კვერცხის თითოეულ ნახევარს ზემოდან მოაყარეთ სუფრის კოვზი. ანჩოუსები გადავწუროთ და თითო ნახევრის თავზე მოვაყაროთ. სალათის ფოთოლი შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით, ძმრით, ცოტა მარილი და პილპილი. სალათის ფოთოლი, კვერცხები ანჩოუსთან ერთად მოვათავსოთ ჯამში და გავაფორმოთ ორაგულის შველით.
6
ზღვის ბასი მწვანე ლობიოთი
ინგრედიენტები (4 ადამიანი)
- 2 ზღვის ბასი
- 200გრ მწვანე ლობიო
- 1 ლაიმი
- 80გრ კარაქი
- 1 ჩაის კოვზი La Vera პაპრიკა
- წყალი
- მარილი და პილპილი
1. ტაფა დადგით ცეცხლზე4 სუფრის კოვზი წყალი და ცოტა მარილი. დაუმატეთ მწვანე ლობიო და დატოვეთ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ალ დენტე; რეზერვი.
2. გაასუფთავეთ ბასი და მოაცილეთ წელზე. გახეხეთ ლაიმი და მისგან წვენი მოამზადეთ. გაადნეთ კარაქი ქვაბში ძალიან დაბალ ცეცხლზე. თასში შეურიეთ გამდნარი კარაქი პაპრიკას და ცაცხვის წვენს და ცედრას. ათქვიფეთ ჩანგლით.
3. მწვანე ლობიო გაყავით 4 შეკვრადა თითოეულს შეფუთეთ ზღვის ბასის ფილე. ჩაასხით ზღვის ბასი კარაქის სოუსთან ერთად მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო ჭურჭელში. მიკროტალღურ ღუმელში 2-3 წთ. სრული სიმძლავრით და მიირთვით ცხელი.
