სირთული: მარტივი. დრო: +60 წთ.
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 100გრ თეთრი ლობიო, მოხარშული
- 400 გრ ვირთევზას ფილე
- 100 გ იბერიული ღორის ჯოხი
- 2 დლ ბოსტნეულის ბულიონი
- ხმელი ოხრახუში
- 2 პომიდორი
- 4 შავი ნიორი
- ზეითუნის ზეთი
- გასვლა
- წიწაკა
ნაბიჯი 1
დაჭერით ჯოხის კანი ზოლებად,მოაცილეთ ცოტაოდენი ცხიმი. ქვაბი ცეცხლზე დადგით წყლით და ცოტა მარილით დაფარული ზოლებით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში თავდახურული ქვაბით. ამოიღეთ, გადაწურეთ და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ვირთევზა ნაჭრებად და მოათავსეთ მიკროტალღურ კონტეინერში. დაასხით ვირთევზას ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და მიკროტალღური ღუმელი მინიმალური სიმძლავრით 2 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
დადგით ქვაბი ცეცხლზე ნახარში, ნიორი და 50 გრ ლობიო. მოხარშეთ 5 წუთი. სეზონი და გახეხეთ. დარგვისას ჯერ წაუსვით თეთრი ლობიოს და ნივრის კრემის ფენა, დანარჩენი ლობიო, ვირთევზა, რამდენიმე პომიდვრის ნაჭერი და იბერიული ღორის ზოლები.
შედეგი საინტერესოა… ეს ვირთევზა თეთრი ლობიოთი და იბერიული ღორის ხორცით ძალიან გემრიელია.
