ესპანურ სამზარეულოში ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური ტკბილეული, ნუშის ფილები არის ხრაშუნა, ადვილად მოსამზადებელი და გემრიელი. იდეალურია ცალკე წასაღებად ან ნებისმიერი ხილის ან ტკბილი კრემის თანხლებით.
სირთულე: საშუალო. დრო: +60 წთ.
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 12 გარგარი
- 200გრ ნუში
- 50გრ ქიშმიში
- 1 ფორთოხალი
- 0,5 დლ კონიაკი
- 2 დლ ათქვეფილი ნაღები
- 200გრ შაქარი
- 50გრ კარაქი
- 4 კვერცხი
- 50გრ ფქვილი
დამუშავება:
ნაბიჯი 1
გამოაცხვეთ გარგარი 15 წუთის განმავლობაში 180º C ტემპერატურაზე. შემდეგ გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და გახსენით შუაზე. ჩადეთ ისინი შადრევანში. მოაყარეთ დაქუცმაცებული ნუში, ქიშმიში, რომელიც 2 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია კონიაკში და შაქარი.
ნაბიჯი 2
კვერცხი თასში შაქართან ერთად ათქვიფეთ. დაუმატეთ ფორთოხლის ქერქი, ფქვილი და ნუში და ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ სიმსივნეები არ დარჩება. დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, რომ ცომი არ გამოშრეს. გააჩერეთ 30 წუთი.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 220º C-მდე. უჯრას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და გაანაწილეთ პატარა კოვზები, დატოვეთ სივრცე მათ შორის. გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
