არსებობს ცრუ შეხედულებები საკვების შესახებ, რომელიც ჩვენ თან ახლავს წლების განმავლობაში და რომელიც პოპულარულ საზოგადოებაში რჩება ჭეშმარიტი, თუნდაც ყოველგვარი მეცნიერული საფუძვლის გარეშე. ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჩვენს ქცევაზე გარკვეული საკვების მიმართ და, შესაბამისად, შეცვალა ჩვენი დიეტა. ამიტომ მნიშვნელოვანია იყოთ კარგად ინფორმირებული და როდესაც ეჭვი გეპარებათ, მიმართეთ კვების სპეციალისტს.
მცდარი ფაქტები დიეტის შესახებ
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული რწმენაა, რომ საჭმელთან ერთად წყლის დალევა მსუქნებს. ეს სრულიად მცდარია, რადგან წყალს არ აქვს კალორია არც ჭამის წინ, არც ჭამის დროს და არც მის შემდეგ.კიდევ ერთი სრულიად მცდარი განცხადება არის ის, რომ გაყინული პროდუქტები კარგავს თავის თვისებებს. როდესაც პროდუქტები ღრმად გაყინულია, ისინი ინარჩუნებენ საკვებ ნივთიერებებს ხელუხლებლად, გარდა ამისა, ხელს უშლიან პათოგენური მიკროორგანიზმების გამრავლებას. ასევე არ არის მართალი, რომ მსუბუქი პროდუქტი წონაში იკლებს,, არამედ ის, რომ ისინი შეიცავს 30%-ით ნაკლებ კალორიას, ვიდრე მათი ნორმალური ეკვივალენტები.
მიუხედავად იმისა, თუ რას ფიქრობს ბევრი ადამიანი, ვეგეტარიანული დიეტა,სწორად დაგეგმილი და კონტროლირებადი, ძალიან ჯანსაღია.
მოაცილეთ ჰიდრატები წონის დასაკლებად?
ნახშირწყლები აუცილებელია ნებისმიერი ჯანსაღი დიეტის დროს, ფაქტიურად დღიური კალორიების 50-60% უნდა მოდიოდეს ამ ნუტრიენტებიდან, რათა მოგვაწოდოს საჭირო ყოველდღიური ენერგია. რა უნდა პრიორიტეტად მივანიჭოთ არის რთული ნახშირწყლები უბრალო ნახშირწყლებზე, რადგან პირველს უფრო მეტი დრო სჭირდება ორგანიზმის მიერ მონელებისა და შეწოვისთვის, თანდათანობით გამოთავისუფლებით. ენერგია და გაგრძნობინებთ სრულყოფილებას უფრო დიდხანს.ასე რომ, ჩართეთ თქვენს დიეტაში პარკოსნები, ყავისფერი პური და ბრინჯი, ქინოა ან კუსკუსი, როგორიცაა ეს ტაბულე პომიდორით.
ხილის უარყოფა
კვების დროს თუ გარეთ? ეს ტყუილია. ხილით მოწოდებული კალორიები ერთნაირია, მიუხედავად იმისა, ცალკე მიიღება თუ თან ახლავს. დიახ, მიზანშეწონილია მათი მიღება კვებათა შორის, რათა თავიდან იქნას აცილებული სხვა უფრო კალორიული საკვები.
მთლიანი თუ წვენიანი? როდესაც სვამთ წვენს, კარგავთ ბოჭკოებს ხილში, ანტიოქსიდანტებს კანში და სისავსის შეგრძნებას ღეჭვით. გარდა ამისა, წვენიდან შაქრის შეწოვა უფრო სწრაფია ვიდრე ხილი და მისი მიღება წარმოადგენს მნიშვნელოვან გლუკოზას.
არ იჩქაროთ ფორთოხლის წვენის დალევა,ვიტამინები ინახება დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში, თუ იგი ინახება თავდახურულ მაცივარში.
პური ძალიან ცხიმიანია?
პურს აქვს ზომიერი რაოდენობით კალორიები და ძალიან ცოტა ცხიმი, გარდა ამისა, მისი ზოგიერთი საკვები ნივთიერება, როგორიცაა ბოჭკოვანი და ნახშირწყლები, ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაუმჯობესებას და მადის კონტროლს. რაც გმატებს არის ის, თუ მიიღებ მას დიდი რაოდენობით და მის თანმხლებ მასალებს.
5 გ/დღეში მარილის რაოდენობაა რეკომენდებულია ჯანმო-ს მიერ ზრდასრულთათვის. მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ ის მსუქნებს, ეს ასე არ არის, რადგან ეს არის მინერალი, რომელიც არ გვაძლევს ენერგიას, მაგრამ მას შეუძლია გვაიძულებს სითხეები შევინარჩუნოთ.
კვერცხი და ქოლესტერინი
მიუხედავად იმისა, როგორც ყოველთვის ფიქრობდნენ, კვერცხის მოხმარება არ არის დაკავშირებული სისხლში ქოლესტერინის მნიშვნელოვან ზრდასთან.
ქოლესტერინის დონეზე პასუხისმგებელი არიან გაჯერებული ცხიმები და ე.წ. ტრანს ცხიმოვანი მჟავები. რეკომენდირებულია კვირაში 5-მდე კვერცხის მიღება,უკეთესია მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ვიდრე შემწვარი.
