არ არსებობს ზაფხული ნესვის გარეშე, ან რა თქმა უნდა საზამთრო. მაგრამ დღეს გვინდა, ამ ფართოდ მოხმარებულ ხილს, განსაკუთრებით ზაფხულში, სივრცე დავუთმოთ. ის მარტო გემრიელი საჭმელია, მაგრამ ასევე არსებობს ძალიან ახალი კერძების მომზადების მრავალი გზა, მათ შორის სალათები, რომლებშიც მთავარი გმირი ნესვია.
იცით ვირუსული ვიდეო, თუ როგორ უნდა დავჭრათ ნესვი სწრაფად?
ნესვის თვისებები
ნესვის ყველაზე გამორჩეულ საკვებ თვისებებს შორის ვხვდებით, რომ ის მდიდარია A, B1, B2, B3, B6 და C ვიტამინებით და შეიცავს რკინას, კალიუმს, კალციუმს და მაგნიუმს. კარგია ნერვული და კუნთოვანი სისტემებისთვის, ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას, რეკომენდებულია რევმატიზმისა და პოდაგრის დროს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
3 ექსპრეს რეცეპტები ნესვით
- Pedro Ximénez ნესვის ტაპა: ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მოათავსეთ 300 მლ პედრო ქსიმენესი და 80 გრ შაქარი; შევამციროთ. აკრიფეთ მილ-ფეილი ნესვის ფენით, მეორე ცეცინა და ერთი მანგო. გაიმეორეთ სანამ არ მიიღებთ სასურველ სიმაღლეს. შესხურება შემცირებით; მიირთვით.
- ქათმის და ნესვის სალათი: მოათავსეთ ცხვრის სალათის ძირი სალათის თასში. გააკეთეთ ნესვის ბურთულები და გაანაწილეთ. დაჭერით ქათმის მკერდი, მოაყარეთ დაჭრილი ნუში და შეწვით. წაუსვით სალათს.
-
ნესვის გრანიტა. დაჭერით და ამოიღეთ თესლი ნესვს. ჩაასხით ბლენდერში 500 მლ ცივი წყლით. გაწურეთ და ათქვიფეთ 100 გრ შაქრის პუდრა დაწვენი
ლიმონი. შეინახეთ საყინულეში, გახეხეთ ყინული ერთი საათის შემდეგ და კვლავ შეინახეთ.
ნესვის კვების ფაქტები
შეიცავს 90% წყალს, ნახშირწყლებს და ცოტა ბოჭკოს. ეს არის მხოლოდ 340 კალორია თითო
კილო, არის წონის დაკლების დიეტის დიდი მოკავშირე. ის შარდმდენია და ხელს უშლის დაბერებას და მისი მიღება შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ დროს. ნესვი წვნიანი ხილია და შესანიშნავია სხეულის კარგად დატენიანებისთვის ცხელ დღეებში.
ნესვის ჯიშები
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ნესვის 850-ზე მეტი ჯიში,ყველაზე ცნობილია:
ესპანური წარმოშობის
Cantaloup (ერთ-ერთი საუკეთესო, ჩამოტანილი ამერიკიდან იტალიაში ბერების მიერ მე-16 საუკუნეში, რომლებმაც გააშენეს იგი პაპ კანტალუპის ბაღში, საიდანაც მომდინარეობს მისი სახელი), არის
ყველაზე წარმოებული მსოფლიოში.
როგორ ვიყიდოთ კარგი ნესვი
აირჩიეთ ნაჭრები მუწუკების, მუწუკების ან ბზარების გარეშე. რაც უფრო მეტს იწონის მის ზომასთან მიმართებაში, მით უკეთესი. დააჭირე ცერა თითით პედუნკულის საპირისპირო ნაწილს (კუდის არე). თუ არ ჩაიძირა, მწვანეა, ხოლო თუ ჩაიძირა 2 ან 3 მმ, მზადაა.
იხილეთ ეს 10 რეცეპტი ნესვით:
1. ნესვის გაზპაჩო
ჩაყარეთ ბლენდერში, ნივრის პატარა კბილი ჩანასახის გარეშე, 1/2 ხახვი, 60 გრ მწვანე წიწაკა, 100 გრ კიტრი, 2-დან 4 ნაჭერამდე დაჭრილი პური, იმის მიხედვით, თუ რამდენად სქელია. მინდა და 800 გრ ნესვი. სეზონი და გახეხეთ. დაუმატეთ 50 გრ ზეთი, ემულგირება, გააგრილეთ და მიირთვით.
2. კარამელიზებული ნესვი მარსალათი
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 800გრ ნესვი
- 15გრ კარაქი
- 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 2,5 დლ Marsala ღვინო
- ახალი პიტნა
- 1/2 ლიმონის ცედრა
ამ კერძის მოსამზადებლად გთავაზობთ მარსალას კარამელიზებული ნესვის სრულ რეცეპტს.
3. საზამთროს, ნესვის და ყველის სალათი
ძალიან ფერადი სალათი, რომელიც გაგაოცებთ გემოების ნაზავით. აქ მოცემულია ამ სალათის მომზადება ეტაპობრივად.
4. ნესვის და კრევეტების სალათი
გაჭერით ნესვი 4 ნაწილად. ამოიღეთ მისი რბილობი ბურთულებად. მოხარშეთ 125 გრ კრევეტები და გახეხეთ. 1 ავოკადოს მოაცილეთ კანი და გააკეთეთ ბურთულები. გამოიყენეთ ნესვის კანი თასად. მასზე მოაყარეთ ნესვის და ავოკადოს ბურთულები და კრევეტები. გასწორება.
5. ნესვის გრანიტა
მოჭერით და ამოიღეთ ნესვის თესლი. ჩაასხით ბლენდერში 500 მლ ცივი წყლით. გადაწურეთ და ათქვიფეთ 100 გრ შაქრის პუდრა და ერთი ლიმონის წვენი. შეინახეთ საყინულეში, გახეხეთ ყინული ერთი საათის შემდეგ და კვლავ შეინახეთ.
6. როგორ მოვამზადოთ ნესვის ბურთულები
თითქმის პროფესიონალური პრეზენტაციის მიღება შესაძლებელია. საკმარისია რამდენიმე ხრიკის პრაქტიკაში გამოყენება და შესაფერისი ჭურჭლის გამოყენება. ამ შემთხვევაში ვამზადებთ ნესვის ბურთულებს, იდეალურ დესერტს.
7. ნესვის წვნიანი ალუბლით
თუ გსურთ გამოიყენოთ ეს კრემი, როგორც დასაწყებად და არა დესერტად, უბრალოდ შეცვალეთ დაფქული დარიჩინი მწიკვი წიწაკით. ეს ასე მარტივია!
თქვენ მხოლოდ გჭირდებათ: 2 ნესვი ნესვი; 250 გრ ალუბალი; 2 ნატურალური იოგურტი; 1 სუფრის კოვზი შაქარი; დაფქული დარიჩინი; პიტნა; და ცოტა მარილი.
8. ნესვი პორტის ჟელეით
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 600გრ ნესვი
- 4 დლ პორტი
- 4 კვერცხი
- 1 დლ თხევადი კრემი
- 4 ჩაის კოვზი შაქარი
ამ უგემრიელესი დესერტის მოსამზადებლად გთავაზობთ ნესვის სრულ რეცეპტს პორტოს ჟელეით.
9. ნესვის და მაყვლის სალათი
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 1 ჭიქა რუკოლა
- 1 თაფლისფერი ნესვი
- 1 ჭიქა მაყვალი
- 1 წითელი ხახვი.
თაფლის ვინეგრეტისთვის:
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ლიმონი
- 1 სუფრის კოვზი თაფლი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- გაჭერით ნესვი შუაზე. ამოიღეთ თესლი და ამოიღეთ რბილობი ხილის კოვზით, რომელიც ხორცს ბურთულებად ჭრის. გაფცქვენით და თხლად დაჭერით წითელი ხახვი.
- მოამზადეთ ლიმონის წვენი. ჩაასხით ლიმონის წვენი, სუფრის კოვზი თაფლი და სამი სუფრის კოვზი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი თასში. ათქვიფეთ ღეროებით, სანამ ერთგვაროვანი სოუსი არ დარჩება.
- ჩადეთ მაყვალი საწურში ნიჟარის ონკანის ქვეშ და ნაზად შეასხურეთ. მაყვალი გადაიტანეთ შთამნთქმელ სამზარეულოს ქაღალდზე და გააშრეთ, ან მსუბუქად წაუსვით სხვა ქაღალდი. რუკოლა გარეცხეთ და გააშრეთ. მაყვალი, ნესვის ბურთულები და რუკოლა მოათავსეთ თასში. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ თაფლის ვინეგრეტი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ სოუსით ნავშიც მიირთვათ დრესინგი და დაუმატოთ გემოვნებით.
10. ხილის გრანიტა
ინგრედიენტები (4 ადამიანი):
- 1 ბანანი
- 250გრ მწვანე ნესვი
- 250გრ ანანასი
- 5 დლ ქოქოსის რძე
- 4 პიტნის ფოთოლი
თუ გსურთ სცადოთ ეს მაგარი სასმელი, გთავაზობთ ნესვისა და ხილის გრანიტის სრულ რეცეპტს.
