იდეები თქვენი მარნის სახლში შესანარჩუნებლად: ღვინის მარანი

2023 ავტორი: Herbert Parkinson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-08-24 21:00

რამდენიმე ბოთლი ღვინის სახლში შენახვა რამდენიმე თვის განმავლობაში მარტივია, მაგრამ მცირე მარნის შესაქმნელად, რომელიც დროთა განმავლობაში გაძლებს, საჭიროა ტენიანობის, სინათლისა და ტემპერატურის განსაკუთრებული პირობები, ძნელია ტრადიციულ სართულზე.. ამ შემთხვევაში ყველაზე მიზანშეწონილი არის ჩვენი საჭიროებების შესაბამისი ზომის მარანი შევიძინოთ.

არაფერი უკეთესია კარგ ღვინოსთან, ვიდრე სწორი ჭიქა; იმდენად, რომ მისმა მახასიათებლებმა შეიძლება ბულიონის გემოც კი შეცვალოს. იდეალური მინა უნდა იყოს გლუვი და გამჭვირვალე მინა, თხელი რგოლით და მაღალი ღეროთი, რომ დაიჭიროს შიგთავსის გაცხელების გარეშე და პირზე ფართო სხეულით, რომ დააფასოს არომატები.მნიშვნელოვანია ღვინის მირთმევა შესაბამის, დიდ, გამჭვირვალე მინის ჭიქებში. დაამატეთ თქვენი წვეულების მაგიდას ისე, რომ არ იდარდოთ მათი შერწყმის ჩვეულ ჭურჭელთან: ნარევით თქვენ მიიღებთ დინამიკას და წონასწორობას.

როგორ შევინახოთ ღვინო იდეალურად შესანარჩუნებლად

ტემპერატურა. ღვინის ბოთლების შესანახად არჩეული ადგილი უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა 13-დან 16ºC-მდე. გარდა ამისა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ცვალებადობა თერმომეტრში; ამიტომ გათბობა ღვინის დიდი მტერია. სარდაფში შესანახი ოთახი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი, როგორც ღვინის მარანი.
სინათლე. უფრთხილდით ნათელ ადგილებს! ღვინის ბოთლებზე მუდმივმა ბუნებრივმა შუქმა შეიძლება გააფუჭოს მათი შინაარსი. აქედან გამომდინარე, ჩამოსასხმელად არჩეული ჭიქები, როგორც წესი, მწვანე ან მუქი ყავისფერია და თითქმის გაუმჭვირვალეა, რათა თავიდან იქნას აცილებული UVA სხივები, რომლებიც ასე საზიანოა ღვინის კონსერვაციისთვის.
ბოთლების პოზიცია. ღვინის შენარჩუნების პირველი რეკომენდაცია მისი ჰორიზონტალური მდებარეობაა; ბოთლები უნდა ინახებოდეს დაწოლაზე ისე, რომ საცობი ყოველთვის იყოს კონტაქტში ღვინოსთან და თავიდან აიცილოს ბზარები საცობში, რაც გარანტირებულია მის ჰერმეტულობაზე.

რა თანმიმდევრობით სვამენ ღვინოებს

გიყვართ სადილის დროს სხვადასხვა ღვინის მოსინჯვა? სწორი თანმიმდევრობა არის თეთრებით დაწყება და შემდეგ წითელზე გადასვლა ყველაზე ძველით დასასრულებლად; ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ თითოეულ ღვინოს თითო ჭიქა გამოვყოთ. მათი დიფერენცირებისთვის ლავინიაში ნახავთ ფერად მარკერებს.

ღვინის ჟანგბადი

ღვინის სენსორული მახასიათებლები ხაზს უსვამს ჟანგბადთან შეხებისას. მისი მრავალფეროვნებისა და დაძველების წლებიდან გამომდინარე, მოხმარებამდე მეტ-ნაკლებად ჟანგბადით უნდა დარჩეს. შეგიძლიათ ბოთლი გახსნათ ან მიირთვათ დეკანტერში. მაგალითად, თეთრი ღვინოები შეიძლება მიირთვათ მოლოდინის გარეშე, ხოლო მარაგს სჭირდება დაახლოებით 20 წუთი ჟანგბადი, ხოლო დიდი მარაგი 30-დან 60 წუთამდე სუნთქვისთვის.

ღვინით, განსაკუთრებით წითელი ღვინით გამოწვეული წარუშლელი ლაქებით სუფრის ტილოები უფრო ხშირია; მოერიდეთ მას შესაბამისი წვეთოვანი სისტემით. ისინი ბოთლის ყელზე რგოლის, ალუმინის დისკების სახით, რომლებიც ჯდება პირში ან დისპენსერებში.

რჩევები

დასვენების ბოთლები. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ბოთლების რეგულარულად ტრიალი საერთოდ არ სარგებლობს ღვინოსთვის. მას ურჩევნია მშვიდად დაისვენოს ვიბრაციებისა და უეცარი მოძრაობებისგან.

ტენიანობა. ბოთლის დახურვა, ღვინის ჩამოსხმის შემდეგ, უნდა იყოს ჰერმეტულად; ამ მიზეზით, აუცილებელია აირჩიოთ ისეთი გარემო, რომლის ტენიანობაა მინიმუმ 70 ან 80%, სადაც კორკი ინარჩუნებს მუდმივ ელასტიურობას და არ იბზარება.

Le Chateau

ღვინის დეკანტერი